Hej Per – tusind tak for din kommentar til projektforslaget. Helt korrekt – der er allerede en del kompetencer ude i virksomhederne, og vi oplever ofte også, at disse kompetencer er ”ulige” fordelt. Et væsentligt formål med etablering af kompetencecentret er netop at samle kompetencer og sikre formidling til de virksomheder, som ikke allerede har kompetencerne in-house. Det er afgørende at specifik kompetence, som pt. besiddes af få personer typisk i større virksomheder og på vidensinstitutioner formaliseres, således at de involverede brancher samlet set får et kompetenceløft. Derfor vil et netværk, hvor nøglepersoner med specifikke kompetencer kan bidrage, sparre og videndele utvivlsom skabe værdi både for andre og dem selv.
Et samarbejde med danske og udenlandske universiteter såvel som andre vidensmiljøer er helt oplagt og det planlægger vi bestemt at gøre ifm. indsatsområdet selv om det måske ikke fremgår så tydeligt i den korte beskrivelse på bedreinnovation. Det gælder eksempelvis DTU, som allerede er en af universitetspartnerne i projektet, men andre vil også blive inddraget.
Vedr. IoT og Industri 4.0, så er jeg helt enig med dig i, at udvikling af løsninger baseret på opsamling, intelligent kobling og anvendelse af de mange data, der genereres i produktionskæden, kan bruges til at skabe værdi på forskellige vis f.eks. ifm. forebyggende vedligehold. Det er bestemt planen at udnytte mulighederne inden for IoT og intelligent styring med fokus på hygiejne i det videre arbejde. Som du også skriver, er der meget at gabe over og vi ser frem til at fokusere på områder, der giver størst værdi for virksomhederne.
Tak for de mange gode indspil til forslaget. Vi ser meget frem til at samarbejde og inddrage kompetencer fra Chr. Hansen i projektet. Fortsat god aften – Mvh Annette

Kære Morten Andersen Linnet.
Mange tak for din kommentar og for opbakningen fra Landbrug & Fødevarer. Med forslaget ønsker vi at bidrage til at understøtte en fortsat udvikling i den danske fødevareindustri, der forener grøn omstilling med et højt hygiejneniveau. Danmark har en lang tradition for samarbejde mellem virksomheder, universiteter, GTS og andre videninstitutioner, myndigheder, brancheorganisationer m..fl. inden for fødevareområdet og med etableringen af den nye superklynge er der alle muligheder for at nå bredt ud og bringe ny viden i spil til gavne for de mange små såvel som store virksomheder i hele landet. Vi glæder os til samarbejdet.
Med venlig hilsen,
Trine Erdal

Hej Torben – tusind tak for din kommentar til projektforslaget. Vi skal hele tiden udvikle vores viden, og ikke mindst blive meget bedre til at koble alle de faglige kompetencer, som forbedret hygiejne og produktsikkerhed kræver. Der er stor fokus på vidensdeling og sparring, hvor det bl.a. er med Erhvervsskoler og – akademierne, hvilket betyder, at de nyeste resultater kommer ud til Jeres studerende, på en forholdsvis nem måde. Fortsat god dag – Mvh Annette

Hej Casper – mange tak for din kommentar til projektforslaget. Det er godt at vide, at de områder projektforslaget fokuserer på, har en bundklang i industrien. Med en aktiv inddragelse af industripartnere og kombination af de rette kompetencer inden for teknologi- og materialeinnovation sammen med digitalisering, så er det hensigten at kunne skabe nye procesløsninger til fødevare og pharma som øger bærdygtigheden og samtidig sikrer optimal produktsikkerhed. Samarbejde er afgørende og derfor har vi fokus på etablering af netværk til videndeling sideløbende med projektaktiviteter, som leder til formalisering af eksisterende viden og udvikling af nye erkendelser. Vi ser frem til samarbejdet i projektet.
Med venlig hilsen
Alan

Vi har et par kommentarer som vi mener vil kunne styrke projektet.
I oplægget står der at “kompetencecenter for hygiejne og produktsikkerhed med testfaciliteter, modeller og værktøjer, der skal hjælpe virksomheder”. Vi mener at det er vigtigt at anderkende at der allerede findes meget stor viden om disse forhold i dele af den danske fødevare, biotek og pharma industri. Dog er denne viden meget uens fordelt imellem virksomhederne og ofte bundet op på enkelt personer. Det er derfor vigtigt at skabe et netværk hvor disse nøgle personer kan samles og dele deres viden og erfaringer, så disse kan spredes bredere ud i virksomhederne og der samtidig kan sikres en kompetence løft for øvrige medarbejder i virksomhederne.

I oplægget står der endvidere at “FORCE Technology vil inddrage faciliteter og kompetencer både in-house og via samarbejde med aktører i innovationsfremmesystemet”. Vi mener at dette er an alt for svæver tilgang til udfordringen. Der findes meget stor viden om mange af disse forhold på universiteterne i Danmark og i udlandet og det vil være en fatal brøler ikke at involvere dem bredt for det bør netop være et af GTS leddets største styrker at de kan hente detaljeret specifik videnskabelig viden i forskningsmiljøerne og omsætte den til mere praktisk tilgængelig viden og vejledninger.

Vedrørende IoT og data. Vil vi anbefale at man tager springet helt og fokusere mere på hvordan man kan inddrage tankerne fra Industri 4.0, altså inddragelse af alle de parmetre der løbende opsamles i en produktion. Der er pt. utroligt mange data i hele produktionskæden der ikke udnyttes til noget som helst. Ved at koble online process data til kvalitetsstyringssystemet vil man kunne få meget tidligere advarsler om begyndende problemer i udstyr (slitage, korrosion, sensor fejl, biofilm dannelse mv.) og derved forebygge dyre ned luk og kassation af produkt. Vi har naturligvis forståelse for at det måske ikke muligt inden for rammerne af dette projekt at gøre dette da det kan være en meget omfattende øvelse.

Samlet set kan vi stærkt anbefale dette projekt, da det vil kunne skabe en platform for et generelt kompetenceløft inden for dette område i Danmark og samtidig underbygge Force Technologis kompetence platform inden for området.